torek, 07. avgust 2007

Vaja za krepitev volje

200 g mehke moke, 200 g ostre moke, 100 g koruzne moke, ~20 g kvasa, ~17 g soli, voda, tri žlice olivnega olja, koruzni zdrob za povrhu, trikrat vzhajano.

Nebesa! (Še dobro, da sem 5/7 pridelka dala Odjemalcu.)

5 komentarjev:

Anonimni pravi ...

In rata kaj? Trikrat vzhaja? Kaj pa vmes?

BeeBee pravi ...

No, iz moke, soli kvasa in te šare ponavadi nastane kruh. Vmesnih postopkov se mi pa ne da popisovati, razen če kdo izrazi željo po tem. Itak zmeraj naredim isto.

Anonimni pravi ...

Bo prosim zadoščal? Za tisto - kako lahko trikrat vzhaja?

BeeBee pravi ...

Bo zadoščal. :)

Torej, testo prvič vzhaja in je lepo zabuhlo. Potem ga neusmiljeno preluknjaš in na hitro premesiš. Pustiš vzhajati drugič. Potem ga spet brez milosti preluknjaš in premesiš in spet vzhaja, tokrat tretjič. Potem pa pečeš.

Anonimni pravi ...

Za probat. Hvala!